Welkom op deze site. Wat kan je er vinden?

Leer koken voor een grote groep

Een tafel vol mensen vraagt om een tafel vol eten. Maar hoe pak je dat aan, koken voor een grote groep?

Je kan je toevlucht nemen tot het lopend buffet, de grote pan soep of een tobbe pastasalade. Of een combinatie daarvan. Niks mis mee.

Maar als je wérkelijk wilt verrassen, dan zet je een echte maaltijd op tafel. Zonder zakjes en pakjes, met lekkere en verse spullen. En zonder stress!

Is dat moeilijk? Welnee! Anders, dat wel.

Op deze site lees je hoe je kan koken voor groepen van tien tot dertig personen. Hoe je een menu samenstelt dat haalbaar en lekker is. Hoe je mensen naar de mond kookt, en hoe je zo’n grote maaltijd goed plant en organiseert.

Doe inspiratie op

mannetjeheeftidee_kleinWat werkt en wat werkt niet, als je kookt voor een grote groep? De recepten en menu’s op Een tafel vol zijn beproefd en goed bevonden. Kijk lekker rond en doe ideeën op.

Wat ook praktisch is: alle recepten en menu’s zijn uitgewerkt volgens de principes van Een tafel vol: in logische stappen en met een goede tijdsplanning.

Blogpost

alter ego | eentafelvol.nl

Een paar keer per maand verschijnt er een blogpost, met nieuwe recepten en menu’s en allerlei zaken daaromheen. Wil je geen bericht missen? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief (kijk in de rechter zijbalk), dan krijg je de blogpost in je mailbox. Of volg Een tafel vol via Facebook of Twitter.

Laat van je horen

Wil je iets weten, is iets onduidelijk, vind je ergens wat van? Dat hoor ik natuurlijk graag. Laat hieronder een bericht achter en ik reageer zo snel mogelijk.

Vind je het leuk? Deel!

Vind je het leuk hier? Deel de site dan via de social media knoppen hieronder. Dank je wel!

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

15 gedachten over “Home”

  • Antwoorden ↓
    Antonio

    Hi Carien,
    binnenkort een feestje met vrienden, en wil een champignonsoep maken. Wat is de hoeveelheid ingrediënten voor zo’n 20 personen?
    Of is hier een bereken-formule voor?
    Hoop van je te horen,
    Groet en succes met de site!
    Antonio

    • Antwoorden ↓
      Een Tafel Vol Bericht auteur

      Hallo Antonio, mijn excuses, ik zie je vraag nu pas. Je hebt de pan soep vast al gekookt en ik hoop dat het lekker was!
      Voor soep als voorgerecht wordt over het algemeen uitgegaan van 250 ml. per persoon. Voor 20 personen kom je dus op 5 liter soep. Ik vind het prettig om een beetje marge te hebben, dus ik zou op 6 liter mikken. Dan hoef je het laatste kopje niet uit de pan te schrapen en je kunt liefhebbers nog een extra hapje aanbieden.
      Verder zou ik er wat lekker brood (of toast, of soepstengels, wat je maar lekker vindt) bij op tafel zetten. En mensen vinden het altijd leuk om zelf nog iets aan hun soep te kunnen toevoegen. Bij een champignonsoep zou je bijvoorbeeld partjes citroen op tafel kunnen zetten en wat ragfijn gehakte peterselie of bieslook.

  • Antwoorden ↓
    Ria

    Hallo Carien, had ik dit maar eerder gehad. Ik kookte altijd een keer per maand voor onze docenten op hun studiedag. Dat had dus nog leuker, mooier en lekkerder gekund. Ik denk maar eens te beginnen met de smorgastaart en dan stuur ik je de reacties.

  • Antwoorden ↓
    Ineke

    Bedankt voor het recept voor Sinterklaasavond. We hebben heerlijk gegeten van de Arroz al horno (in vegavorm) en de Spaanse salade. De eieren in de Arroz en de hele bol knoflook maakten indruk! Een volgende keer ga ik iets uitbundiger zijn met de chili flakes. Of is er nog iets anders wat de chorizo kan vervangen?
    De sinaasappel-kokosflan heb ik even bewaard voor een andere keer (gezien alle zoetigheden tijdens het heerlijk avondje).

  • Antwoorden ↓
    Kas

    ha Carien,

    ik heb net een beetje rondgeneusd. Het ziet er allemaal lekker uit! De volgende keer als we eters hebben ga ik recepten van je uitproberen. Dan neem ik gewoon wat minder. Ik zal m’n collega’s in ieder geval tippen! Groetjes Kas