voorgerecht


Wat precies de aanleiding was weet ik niet meer, maar op een dag stond ik met mijn nichtjes kroketten te maken. Een workshop noemden we het, want dat is sjiek. Kroketten niet. Wel toen het nog croquetten waren – toen waren ze chic. Van de bitterbal bestaat overigens nog steeds […]

De krokettenclub


breng het mee kerstdiner | en tafel vol
Wat eten we met Kerst? Twee strategie├źn voor een breng-het-mee-kerstdiner   Wat eten we met Kerst? Ieder land heeft zo zijn eigen tradities. In Frankrijk zijn ze het oesters, vette ganzenlever, een boomstammetje toe. In Duitsland is het gevulde gans. In Nederland schijnt (naast de traditionele rollade) gourmetten echt als […]

Wat eten we met Kerst? Twee strategie├źn voor een breng-het-mee-kerstdiner